06. August 2017
Zutaten Meringues Füllung: 125 g Mascarpone 35 g Schmand / Frischkäse 65g Sahne 2 Blatt Gelatine 50 g Meringue Meringues: 20ml Wasser + 50g Zucker 1 Eiweiß + 12g Zucker
06. August 2017
Zutaten: 1 Pkt. Schokoladenpuddingpulver 400ml Milch 40g Zucker 100g Zartbitterschokolade 300g weiche Butter
06. November 2016
Eine weiße Ganache eignet sich auch hervorragend zum Einstreichen von Fruchttorten, aber ich zum Füllen und verzieren von Muffins bzw. Cupcakes. Wobei ich sie wirklich nur zum einstreichen von Torten verwende, da sie mir einfach zu mächtig sind. Obwohl zum füllen für meine Macarons ist sie auch super geeignet :-)
01. November 2016
Ich finde es immer wieder schön, wie so was kleines so viel Freude machen kann. Heute gibt es eine schokoladige Torte mit karamellisierten Nüssen und einer herrlich aromatischen Brombeer Creme. Sie ist nicht wirklich süß, welches auch toll mit der Zartbitter Ganache harmonisiert.
27. Oktober 2016
Diese Buttercreme dauert zwar etwas länger, da die Eiweiße bis zu 15 Minuten aufgeschlagen werden müssen, schmeckt aber genau dadurch weniger massiv sondern einfach fluffiger. Ich liebe diese Creme auch , weil man den Rest einfach einfrieren und bei Bedarf bei Zimmertemperatur auftauen kann. Das heißt, man macht sich einmal die Arbeit (oder nimmt sich die Zeit) und ist dann für die nächsten Male dank Gefriertruhe ausgestattet :-)
27. Oktober 2016
Die wohl bekannteste Buttercreme und wohl auch die schnellste und einfachste ist die mit Puddingpulver. Egal ob im Frankfurter Kranz oder als Topping von Cupcakes - alle Zutaten sind immer daheim und dank Küchenmaschine ist das cremig rühren auch kein Problem.
27. Oktober 2016
Eine Erdbeer Mascarpone Füllung ist auch super lecker. Ich finde, dass diese Tortenfüllung bei einem dunklen Schokoladenboden besonders gut zur Geltung kommt. Aber probiert es einfach selber mal aus.
19. Oktober 2016
Für diese Füllung bekommt man die Zutaten wirklich überall her - darum gehört diese Füllung wohl zu der Beliebtesten überhaupt.
19. Oktober 2016
Für diese Füllung bekommt man die Zutaten wirklich überall her - darum gehört diese Füllung wohl zu der Beliebtesten überhaupt.
19. Oktober 2016
Gerade im Sommer liebe ich diesen erfrischenden Geschmack von Maracuja. Egal ob in einem Schokoladen- oder Vanillekuchen, diese Füllung ist innerhalb 1 Minute gemacht und peppt alles auf.