Zutaten:
100g geschälte Mandeln
280g Mehl
80g Zucker
Mark von einer Vanilleschote
1/2 geriebene Tonkabohne
210g Butter
Frischhaltefolie
Backpapier
6 EL Vanillezucker
Zubereitung:
Aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen und in Frischhaltefolie gewickelt eine Stunde kühl stellen.
Ofen vorheizten.
Den Teig vierteln, eine ca. 1,5 cm Schlange formen, in 6 cm breite Stücke teilen, zu Kipfeln legen und auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backplech backen.
Ober- und Unterhitze + Dampfzugabe gering: 175 Grad, 12 Minuten
Die noch warmen Kipfel aus dem Ofen direkt im Vanillezucker wälzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit dem restlichen Teig genau so verfahren.
