Pralinen mit Mousse au Chocolat

Es gibt definitiv keine cremiger Füllung als diese Schokoladen Mousse. 

Zutaten:

1  Blattgelatine

85g Zartbitterschokolade

50ml Milch

100ml Schlagsahne

63 zartbitter Hohlkörper

200g zartbitter Kuvertüre 

Einmalspritzbeutel

Topf 

Handrührgerät 

Zubereitung:

Gelatine in kalten Wasser einweichen.

Zartbitterschokolade klein hacken.

Milch aufkochen,  über die Schokolade schütten, gut umrühren und abkühlen lassen.. 

Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine in der Schokoladen-Sahne einrühren und vorsichtig unter die Sahne rühren. 

Die Masse in den Spritzbeutel füllen und in die Hohlkörper spritzen. 

Am Besten über Nacht an einem Kühlen Ort fest werden lasen. 

Mit der restlichen Kuvertüre verschlissen und überziehen.

Ich habe sie anschließend noch "geigelt".