Himbeer Joghurt Füllung

Für diese Füllung bekommt man die Zutaten wirklich überall her - darum gehört diese Füllung wohl zu der Beliebtesten überhaupt.

Zutaten für einen 28cm Kuchen:

 250g Himbeeren, TK

100ml Himbeersaft

1 Pck. Tortenguss, rot

3 Blatt Gelatine

150g Joghurt

100g Zucker

1 Zitrone

200ml Sahne

Zubereitung:

Himbeeren mit 50g Zucker auftauen lassen, dann den Saft aufgefangen und auf 200 ml auffüllen. Den Saft mit dem Tortenguss aufkochen und die Himbeeren unterziehen. Die Masse durch ein Sieb streichen, damit die Kerne aussortiert werden .

Gelatine einweichen.

Joghurt mit dem restlichen Zucker und dem Saft einer Zitrone glattrühren,  Sahne steif schlagen.

Die Gelatine auflösen und das Himbeerpürree nach und nach einrühren, dann den Joghurt und zum Schluss die

geschlagene Sahne unterheben.

Yummy